酒楼准复办宴席如及时雨 弹性处理 分散宾客 | KL人- 中国报 KL ChinaPress

酒楼准复办宴席如及时雨 弹性处理 分散宾客

(吉隆坡25日讯)婚宴、寿宴或满月酒皆获准复办,对酒楼业者犹如及时雨,各酒楼纷纷摩拳擦掌,准备迎接“新常态”的宴席预订,即使顾客坚持超出250人的宾客人数,也将弹性处理,如建议将宴席“一分为二”,婚宴天数从一天拉长至两天,分散宾客以遵守标准作业程序。



高级政务部长(国防部)拿督斯里依斯迈沙比里昨日宣布,从7月1日开始,国内各项社交聚会如婚礼宴会、订婚仪式、欢庆生日、结婚周年庆及伊斯兰宗教相关的仪式,以及回校团聚日(Reunion)等等,都获准复办,但举办时间只限3至5小时,人数不可超过250人。

《中国报》今日抽样式电访各酒楼业者,大部分受访业者认为,虽然该项放宽措施仍存有限制,但比起停工将近三个月,毫无收入的“冬眠”状态,小型的社交聚会有助他们带动收入,确实是一个好的开始,甚有业者在消息一出后,便立即接到新订单。


巴生御善阁大酒家负责人廖春发指出,昨日消息出炉后,即有顾客主动联系并在今年10月预订酒席,但双方已达成协议,即必须按照政府的最新政策,倘若到时引发第二波疫情,便会进行调整。

“我们已经停工数个月,如今可复办社交聚会,无疑是个好消息;我昨日已交代员工,接下来只能接受250人以内的酒席预订。”

他说,该酒楼已准备就绪,随时都可接下顾客的宴席预约,由于酒楼的空间宽敞,足以容纳250名宾客,倘若顾客坚持举办超出250人的宴席,也将竭尽所能并弹性处理,如建议主家将宴席“一分为二”,即将婚宴分为两天举办,分散宾客以遵守标准作业程序。

“举例,如果主人家坚持要宴请500人,我们会建议将宴席分开两天摆,每天控制250人出席,也不会额外收费,这不仅符合遵守标准作业程序,也能达到顾客的需求。”

酒家业者从复苏式管制令起,便启动全新的营业模式,因此早已适应政府祭出的标准作业程序,随时准备迎接少于250人的宴席预约。

喜来登 接小型聚会预订

喜来登(半山芭)海鲜酒家董事主席杜汉光指出,该酒家已准备就绪迎接小型社交聚会的预订,即使顾客要求超过250人的宴席,也会尽量配合,如开放两个宴会厅,扩大范围以容纳更多的桌席,确保遵守标准作业程序之余,也满足顾客的需求。

他说,该酒楼将开始联系已取消或延期预约的顾客,询问对方是否愿意将酒席数量减至25席,由于婚宴乃人身大事,新人必须花时间商量,估计预约客会在未来数日才逐渐回流。

“一般上,欢庆生日的寿宴、满月酒或小型婚宴,人数才符合250人的限制,虽然规模不如昔日的大型宴会,但对于将近3个月都没开业的我们来说,是一桩好消息。”

他称,截至目前,该酒家的生意额仍恢复不到30%,即使7月1日开始复办社交聚会,估计生意也难以全面恢复,皆因过去数月的损失庞大,且接下来的桌席与人数都受到限制,生意难有突破。

“其实政府制定的标准作业程序,大致上都能配合,唯独桌席和人数的限制的挑战大,按照目前情况,若要遵守桌子之间的安全距离,两个宴会厅仍可摆放约50张桌子,但每张桌子的人数必须从以往的10人,减少到5至6人。”

在疫情之下,任何社交聚会,如婚宴、寿宴、满月酒及社团庆祝活动,都必须严守不少过250人限制,酒家业者灵机一动,建议将宴席一分为二以分散宾客。

冀速拟SOP 掌握用餐指南

廖春发指出,一旦疫情受控后,政府应尽快祭出详细的标准作业程序,让业者与民众掌握酒家用餐指南。

他说,早前一家人到酒楼用餐被开罚1000令吉的消息,令商家倍感压力,消费者人心惶惶,为此,他呼吁政府应尽速向各行各业发出详细的标准作业程序,避免商业活动处处受限,导致国家经济停滞不前。

杜汉光则呼吁,政府应体恤酒家业者,从即日起至12月,豁免销售与服务税(SST),在疫情施虐期间,减轻他们的经济负担。

建议顾客减宴席

叶育华(沙登喜来登海鲜酒家董事经理)

政府允许复办社交聚会是一个好的开始,如今确诊人数接近清零,相信日后将逐步放宽,宴会人数也不再会受到限制。

其实近两三个月都是婚宴淡季,刚好预约也不多,但据我们的记录,7月有将近上百座宴席预约,当中包括婚宴和社团宴会,有些已改期,有些则尚未更新状态,如今只能等待顾客主动联系我们,若顾客打算如期举办,便会建议他们减少宴席。

每年8月都有很多盂兰盛会的宴席,每一场都是上百座,按目前情况来看,相信多数都会延期,但如果日后病例清零,或许可如常举办,一切胥视政府的决定,我们会100%完全跟从所有政策。

 

报导:蔡琦淮


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