登记资料 测温洗手 保持距离 </br> 堂食会友 遵守SOP | KL人 中國報 China Press
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    登记资料 测温洗手 保持距离
    堂食会友 遵守SOP

    (沙登13日讯)暌违2个月,终于可堂食和老友喝茶吹水!

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    雪州政府昨日宣布放宽管制令,从即日起允许州内所有食肆开放堂食,营业时间为早上7时至10时,但必须遵守安全社交距离,也鼓励业者为顾客提供预先订餐服务,避免人潮群聚。

    为此,《中国报》走访沙登新村早市巴刹一带,发现有些食肆已恢复堂食并遵守“新常态”,如每张桌子都保持安全社交距离,每当顾客上门便会递上“登记簿”、搓手液和温度计,确保食客都遵从标准作业程序。


    李文源摄

    一些受访业者告知,政府宣布恢复堂食后,他们昨晚便进行消毒工作,重新摆设桌椅,以遵守安全社交距离,平时可坐10人的桌子,也只允坐3至4人。

    “为免出现人潮拥挤的情况,我们也缩减店内的员工人数,毕竟目前才开始恢复(堂食),光顾人潮不多,所以不需要太多人力协助。”

    尽管如此,业者仍有安排人手,进行食客“登记”工作,即每当有食客进入餐厅,便会自动递上登记簿让食客填写名字、电话与身分证号码等资料,随后为顾客测量体温和洗手,才开始进食。

    “我们都会要求顾客填写资料,如果对方拒绝,就不会让他堂食,并建议改为外带食物。”

    据观察,今日已开放堂食的食肆,都不乏食客入内用餐,当中包括单独食客、双人结伴,或3至5名街访在饭桌上喝茶吹水,不亦乐乎。

    尽管雪州政府宣布恢复堂食,吸引一些食肆业者响应,但绝大部分业者均认为,重新开放堂食的标准作业程序难以适从,不仅担心吓跑顾客,也不愿承受被执法的压力,因此决定暂不开放堂食,反维持只限打包的作业模式。

    受访业者说,如今新冠肺炎(2019新型冠状病毒疾病)尚未完全消灭,目前开放堂食将有感染风险,相信食客都不愿冒险出外用餐。

    “再者,若要恢复堂食,就必须遵从各种规矩,包括食客如要堂食,就必须填写个人资料,但并非所有人都愿意提供个人资料,如果强制要他们填写,反而会引起顾客的不满。”

    为了安全起见,大部分业者都选择按兵不动,暂时先维持现状,一旦情况好转才再决定是否恢复堂食。

    随着雪州政府宣布允准食肆开放堂食,雪州沙登区一些食肆业者恢复堂食,并重新摆设座椅,确保食客保持安全社交距离。
    “终于可以堂食和朋友喝茶吹水了!”,重新开放堂食的食肆,吸引不少食客前往用餐,但大家都保持安全社交距离,业者也时刻叮咛顾客,避免在外逗留太久。

     

    ◆陈女士(50岁,茶室业者)

    在实施管制令期间,不断有顾客投诉并要求我们快点恢复堂食,当政府宣布餐馆可开放堂食后,我们便在展开消毒工作,并重新摆设桌椅,周三正式开放堂食。

    前来光顾的都是熟客,所以大家都很配合,愿意填写资料,使用搓手液和测量体温,其实大家都知道不可在外逗留太久,我也会叮咛顾客,用餐完毕便立即回家,避免人潮群聚。

    倘若顾客不愿意提供资料,我们会要求转为外带食物,因为堂食只开放给愿意提供资料的顾客。

     

    ◆潘先生(47岁,茶室业者)

    从新闻得知雪州政府允准让食肆开放堂食后,我13日早上才开始排桌椅,每张桌子都有保持距离,一般比较大张的桌子可坐3至4人,小张的桌子则可坐1至2人。

    如今每间店铺都已开始新常态,大家都习以为常,所以要求他们填写资料,使用搓手液和测量体温时,都会给予配合。

    其实会堂食的食客不多,生意量未见起色,我从早上7时开店,至早上10时许只有20人光顾,以往同时段,店内30张桌子都会接近坐满。

     

    ◆黄女士(70岁,食肆业者)

    开放堂食要遵守很多规矩,很麻烦,加上我们都是小型的家庭生意,平时只有亲人帮忙,没有足够人手去迎合各种新规矩,所以干脆维持现状,只开放顾客打包。

    虽然赚不多,但勉强可维持生计,最重要是安全,也不会担心没有遵守规矩而被取缔。

     

    ◆陈先生(33岁,食肆业者)

    我们担心强制要求食客填写个人资料会吓跑顾客,加上目前疫情还未完全受控,许多顾客都还不敢出外用餐,即使开放堂食,生意也不见得会好转,所以决定跟其他同行一样,暂时不开放堂食,静观其变。

     

    ◆陈女士(57岁,杂饭业者)

    目前让顾客打包的作业模式,即安全也能赚取收入维持生计,是最适合当前情况的作业模式,所以我在短时间内,并不会开放堂食,继续让顾客打包食物。

     

    ◆杨阿萍(59岁,油条摊贩)

    我停业将近2个月,储蓄快用光,刚好政府宣布路边摊允许开业,因此我便重新开摊,赚取收入以养活一家七口。

    我有批发油炸鬼给肉骨茶店,过去顾客都有开店,但我为遵守政府条规而一直没有开业,顾客都很配合和有秩序,大家自动排队购买,送货员也会保持距离向我拿货。

    绝大部分的食肆业者认为,如今疫情尚未完全受控,且开放堂食的标准作业程序繁琐麻烦,因此维持原状,即不开放,直供打包。
    食肆业者开放堂食的“必备武器”,即登记簿、体温测量计和搓手液,确保所有食客都标准作业程序。

    报导:蔡琦淮
    摄影:李文源

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