（吉隆坡22 日讯）享受热闹气氛，也无须在饭后忙于收拾“残局”，不少人会选择到餐馆、酒家享用除夕夜的团圆饭，尤其是能容纳多人的大桌子和厢房的订单更是火热。

据《中国报》了解，除了热闹气氛，饭后也不用忙着收拾，又能品尝一些佳节的美味佳肴，越来越多人选择在除夕夜前往酒家、餐馆享用团圆饭，也成为了趋势。

由于预订除夕夜团圆饭的人潮也越来越多，许多酒家、餐馆在10月、11月份开始推介新年除夕夜团圆饭配套，并开放让顾客预订。

为了应付顾客需求，及太多人潮，许多酒家和餐馆也把团圆饭时段分成二个或三个时段进行，分别是5时、7时和8时。

一些顾客在一两个月前已开始向业者预订团圆饭，目前一些酒家和餐馆接到最火热的团圆饭订单，主要是要预订大桌子及厢房的订单。

除了晚上的团圆饭时段，一些顾客也选择在午餐时间享有团圆饭，以避免晚上人潮拥挤的时段。

为了应付顾客们的需求，业者也推出不同价格的配套让顾客选择，价格最低是介于800多令吉至4、5000令吉不等。

但对于价格上是否有调整时，因为一些业者已调整配套的菜色，因此在配套的价格上也和往年有所不同。

他们说，对于华人家庭，除夕夜团圆饭也是一年一次，一些拥有众多成员的家庭也选择到酒家、餐馆用途，除了方便之余，在用餐后也不用烦着收拾。

“一些菜色也不是人人会煮，好像鲍鱼、一些过年过节的菜色，大家开开心心的来酒家、餐馆用餐又热闹。”

由于团圆饭时段的人潮太多，许多酒家和餐馆都是直接推出配套供顾客选择，顾客届时也不能来到了才点餐。

由于团圆饭分成二至三轮进行，在时间上的安排也较为紧凑，也让酒宣和餐馆也要提醒顾客届时要准时抵达，以免造成时间上的延误。

团圆饭时间分两轮

◆温馨楼行政总厨刘恺贤

华人新年是因明年的1月24日（除夕），我们在之前已推出了农历新年的团圆饭配套，让顾客们选择。

有一些顾客早在10月和11月已预订团圆饭，由于华人新年是在1月24日（除夕），因此有关团圆饭的预订也不会算太早。

由于我们有调整团圆饭配套的一些菜色，因此价格方面也会比往年低，分别是有798令吉、998令吉和1288令吉。

我们的除夕团圆饭时间分成两轮举行，分别是下午5时30分，以及8时，主要因为预订团圆饭的酒席数量多，因此必须要分成两轮进行。

如今，在酒家、餐馆预订团圆饭配套的酒席数量已增加，主要是目前更多顾客选择在酒家、餐馆享用团圆饭，除了是因为热闹，也有佳节的菜肴供选择。

一般上，团圆饭的饭局的酒席的数量不会太多，从1桌至5、6桌不等，要看家庭成员的人数而定。

目前，最重要的是希望顾客届时能准时出席，因为我们是把团圆饭分成两个时段进行，如果有顾客延迟抵达，就会影响到下一轮的开餐时间。

厢房预订很快满额

◆港城饮食业集团行政总厨何志强

我们也在两个月前就开始推介新年团圆饭的配套，由于华人新年就在明年1月分，顾客们在1、2个月前开始预订团圆饭配套，其实也不算提早。

在6个月前，已有顾客开始预订在除夕夜之时的厢房，虽然我们的厢房共有10多间，大小不一样，但厢房的预订很快就满额。

为了应顾客的需求，我们也把除夕当晚团圆饭分为两轮进行，分别是下午5时和晚上8时，以在两个不同的段容纳更多顾客。

除了下午5时和晚上8时这两段时间，近年也有一些顾客选择在午餐时段来享用团圆饭，主要是要避开晚上人潮多的时段。

我们的分店面积各有不同，大厅处预言可同一时间摆上40、50席至90席不等。

为了应付顾客的需求，我们总共推出8个配套，价格是介于1300令吉至4000、5000令吉不等，视顾客选择的菜色而定。

人潮多分三轮时间

◆半山芭喜来登海鲜酒 家董事主席杜汉光

由于我们有调整团圆饭配套的菜色，因此价格也和今年的有所不同， 分别是1088令吉、1388令吉和2088令吉。

因为每一年除夕夜时到来享有团圆饭的人潮非常多，因此我们也分成三轮时间，分别是5点30分、7点 30分和8时30分。

但有些顾客不喜欢晚上人潮太多时段，就会选择中午的午餐时段，但选择在午餐的顾客人数是少过晚餐的人潮。

从10月份开始，就已有顾客开始预订团圆饭的配套，都是以熟客为主，尤其是一些要预订大桌子（可供15人坐）的，都需要早早预订。

在除夕夜的团圆饭，在晚上7时30分的大桌子已全订满了，在下午5时30分和8时30分的大桌子则还未被订满。

由于大桌子可容纳15人，一些家庭成员有14至15人的，都是喜欢预订大桌子，否则只能订两席。

3个时段在大厅的酒席则还有空位，顾客也可继续预订。

我们在年初一是休息一天，初二如常营 业，目前也是有人预订年初二、年初三等的年菜。

报导：郭贞黎

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