享受熱鬧氣氛 不需收拾殘局 團圓飯訂單火熱 | KL人- 中國報 KL ChinaPress

享受熱鬧氣氛 不需收拾殘局 團圓飯訂單火熱

(吉隆坡22 日訊)享受熱鬧氣氛,也無須在飯後忙於收拾“殘局”,不少人會選擇到餐館、酒家享用除夕夜的團圓飯,尤其是能容納多人的大桌子和廂房的訂單更是火熱。



據《中國報》了解,除了熱鬧氣氛,飯後也不用忙着收拾,又能品嘗一些佳節的美味佳肴,越來越多人選擇在除夕夜前往酒家、餐館享用團圓飯,也成為了趨勢。

由於預訂除夕夜團圓飯的人潮也越來越多,許多酒家、餐館在10月、11月份開始推介新年除夕夜團圓飯配套,並開放讓顧客預訂。


為了應付顧客需求,及太多人潮,許多酒家和餐館也把團圓飯時段分成二個或三個時段進行,分別是5時、7時和8時。

一些顧客在一兩個月前已開始向業者預訂團圓飯,目前一些酒家和餐館接到最火熱的團圓飯訂單,主要是要預訂大桌子及廂房的訂單。

除了晚上的團圓飯時段,一些顧客也選擇在午餐時間享有團圓飯,以避免晚上人潮擁擠的時段。

為了應付顧客們的需求,業者也推出不同價格的配套讓顧客選擇,價格最低是介於800多令吉至4、5000令吉不等。

但對於價格上是否有調整時,因為一些業者已調整配套的菜色,因此在配套的價格上也和往年有所不同。

他們說,對於華人家庭,除夕夜團圓飯也是一年一次,一些擁有眾多成員的家庭也選擇到酒家、餐館用途,除了方便之餘,在用餐後也不用煩着收拾。

“一些菜色也不是人人會煮,好像鮑魚、一些過年過節的菜色,大家開開心心的來酒家、餐館用餐又熱鬧。”

由於團圓飯時段的人潮太多,許多酒家和餐館都是直接推出配套供顧客選擇,顧客屆時也不能來到了才點餐。

由於團圓飯分成二至三輪進行,在時間上的安排也較為緊湊,也讓酒宣和餐館也要提醒顧客屆時要準時抵達,以免造成時間上的延誤。

團圓飯時間分兩輪

◆溫馨樓行政總廚劉愷賢

華人新年是因明年的1月24日(除夕),我們在之前已推出了農曆新年的團圓飯配套,讓顧客們選擇。

有一些顧客早在10月和11月已預訂團圓飯,由於華人新年是在1月24日(除夕),因此有關團圓飯的預訂也不會算太早。

由於我們有調整團圓飯配套的一些菜色,因此價格方面也會比往年低,分別是有798令吉、998令吉和1288令吉。

我們的除夕團圓飯時間分成兩輪舉行,分別是下午5時30分,以及8時,主要因為預訂團圓飯的酒席數量多,因此必須要分成兩輪進行。

如今,在酒家、餐館預訂團圓飯配套的酒席數量已增加,主要是目前更多顧客選擇在酒家、餐館享用團圓飯,除了是因為熱鬧,也有佳節的菜肴供選擇。

一般上,團圓飯的飯局的酒席的數量不會太多,從1桌至5、6桌不等,要看家庭成員的人數而定。

目前,最重要的是希望顧客屆時能準時出席,因為我們是把團圓飯分成兩個時段進行,如果有顧客延遲抵達,就會影響到下一輪的開餐時間。

廂房預訂很快滿額

◆港城飲食業集團行政總廚何志強

我們也在兩個月前就開始推介新年團圓飯的配套,由於華人新年就在明年1月分,顧客們在1、2個月前開始預訂團圓飯配套,其實也不算提早。

在6個月前,已有顧客開始預訂在除夕夜之時的廂房,雖然我們的廂房共有10多間,大小不一樣,但廂房的預訂很快就滿額。

為了應顧客的需求,我們也把除夕當晚團圓飯分為兩輪進行,分別是下午5時和晚上8時,以在兩個不同的段容納更多顧客。

除了下午5時和晚上8時這兩段時間,近年也有一些顧客選擇在午餐時段來享用團圓飯,主要是要避開晚上人潮多的時段。

我們的分店面積各有不同,大廳處預言可同一時間擺上40、50席至90席不等。

為了應付顧客的需求,我們總共推出8個配套,價格是介於1300令吉至4000、5000令吉不等,視顧客選擇的菜色而定。

人潮多分三輪時間

◆半山芭喜來登海鮮酒 家董事主席杜漢光

由於我們有調整團圓飯配套的菜色,因此價格也和今年的有所不同, 分別是1088令吉、1388令吉和2088令吉。

因為每一年除夕夜時到來享有團圓飯的人潮非常多,因此我們也分成三輪時間,分別是5點30分、7點 30分和8時30分。

但有些顧客不喜歡晚上人潮太多時段,就會選擇中午的午餐時段,但選擇在午餐的顧客人數是少過晚餐的人潮。

從10月份開始,就已有顧客開始預訂團圓飯的配套,都是以熟客為主,尤其是一些要預訂大桌子(可供15人坐)的,都需要早早預訂。

在除夕夜的團圓飯,在晚上7時30分的大桌子已全訂滿了,在下午5時30分和8時30分的大桌子則還未被訂滿。

由於大桌子可容納15人,一些家庭成員有14至15人的,都是喜歡預訂大桌子,否則只能訂兩席。

3個時段在大廳的酒席則還有空位,顧客也可繼續預訂。

我們在年初一是休息一天,初二如常營 業,目前也是有人預訂年初二、年初三等的年菜。

酒家團圓飯訂單火熱。示意圖

報導:郭貞黎


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