乌雪艺青协会明后日邀你来 一起蒸煮 古早味年糕 | KL人- 中国报 KL ChinaPress

乌雪艺青协会明后日邀你来 一起蒸煮 古早味年糕

(乌雪9日讯)年糕寓意步步高升,今年的春节传承先人蒸年糕的习俗与文化及延续2014年庙会的精神,乌雪艺术青年协会于本月11日(星期六)开始2天,在新古毛新村有盖篮球场,连续第7年蒸煮古早味传统年糕,让年味继续飘香在新古毛。



该活动于本月11日(星期六)开始蒸煮,预计1月12日(星期天)早上10时出炉,民众可以早上8时到该篮球场的预设柜台拿号码牌,每个号码牌限1位。

负责人黄玉兴说,男女老少一起齐心协力地烹煮华人新年必吃的传统美食特别有意义。


年轻人分工合作,每一个步骤都有条不紊以传承最“真”的年味。

他指出,今年售卖年糕所得除了部分用作于艺青活动经费,也会用于新古毛社区活动开销,包括新古毛大家庭健康开心团“我有一个家”活动经费、新古毛新村篮球场壁画等经费。

他说,今年更成功邀请到新古毛新村制作米粉程的师傅在现场制作并售卖, 让这些传统年味传承下去。

“迈入第7个年头,一年接一年,一届接一届,乌雪艺术青年协会的年轻人们坚持’传承’这个传统的文化,让传统蒸年糕活动成为新古毛小镇每年必有的新春活动,为的就是一份古早的味道,一种新春的气氛。”

他说,从一个默默无名的乡村文化活动,演变成至今第7年不仅是一种受各大媒体采访的华人传统文化,也是一个长辈与年轻人之间的交流和一种传承的精神!

传统年糕最考验的就是耐力,要不停的搅拌以免烧焦。

工序复杂 耗时逾19小时

传统蒸年糕在客家语为“大笼糬”,工序复杂,响应环保坚持使用竹筒承装年糕;同时使用白糖,年糕从乳白色烹煮到褐黄色耗时19至22小时大工程,有别于市面上部分年糕添加了色素或黄糖。

每隔一段时间搅拌,年糕从开始的液体状态,经过蒸煮会越来越粘稠,越来越费力搅拌。当年糕呈现褐黄色,必须乘热装进竹筒里。 ”

活动第2天,不仅只是年糕出炉,当天还包括乌雪艺术青年协会与大家庭健康开心团联办的施赠贫老活动,并邀请到书法爱好者现场挥毫,赠送对联给居民,同时以茶艺会友,与居民一起品茶迎新春。

主办单位希望可号召更多年轻人与游客一起参与和体验这项有意义的活动,把这份在城市找不到的温情传达到每个人的心中。

活动详情敬请联络:黄玉兴 0196147178或庄庆文 01131796803。

坚持采用竹筒装年糕,为得就是保存最原味的年糕味道。


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