“姑苏精厨”创意中餐烹饪赛 50厨师 比拚切磋 | KL人- 中国报 KL ChinaPress

“姑苏精厨”创意中餐烹饪赛 50厨师 比拚切磋

(吉隆坡19日讯)马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会,举办“姑苏精厨”创意中餐烹饪比赛,吸引约50名来自全马各地的厨师参赛,互相切磋交流厨艺。



筹委会主席张锦辉在开幕礼后说,“姑苏精厨”是第一次举办,希望能激发新老厨师们,在面对同样的食材时发挥创意,做出不同的口味。

“我们这一次的主材料是三文鱼及烟熏鸭,参赛者以抽签方式抽取食材,他们要以创意的方式,烹调所获得的食材。”


马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会举办“姑苏精厨”创意中餐烹饪比赛,后排左起邝奕锦、骆耀祥、王利平、陈国展、彭祺锦、黄兴业、李雄芳、陈泗顺、何志强、林德来、陆兴业、徐诗怡、罗秋雄、李庆进、邱星超、张运彬、邓少文及李传德,前排左4为张锦辉。

他指出,除了必须使用主食材外,其余都是交给选手们自由发挥。

他说,这次比赛共有2组,分别是点心组及热菜组,点心组有10名参赛者,热菜组则有41人。

“他们的料理会交由评审团试吃评分,再决出冠亚季军。”

他指出,冠亚季军将分别获得800令吉、500令吉及300令吉的现金奖,同时也有奖状和奖杯。

出席者还有大马雪隆姑苏慎忠行会长拿督林德来、署理会长何志强、副会长李雄芳、、彭祺锦、总务拿督邱星超、副总务罗秋雄、工商主任拿督陈国展、赞助商代表徐诗怡、陆兴业、陈泗顺等。

评审从色香味方面给予审核,左起陈志新、祝文耀、黄锡威、陈宝发
参赛者忙于处理食材。


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