打造美食天堂卫生很重要 突击9食肆 开12罚单 | KL人- 中国报 KL ChinaPress

打造美食天堂卫生很重要 突击9食肆 开12罚单

(巴生4日讯)打造美食天堂,卫生不能妥协!



巴生百家利商业区正计划打造成“巴生疯胃─百家利美食6条街”为主题的美食天堂,巴生市议会为确保食客可安心享用附合卫生准标的美食,因此于週四(1日)到该区展开取缔行动。

据知,该商业区共有6条街,食肆佔约30%,美食多样化且各有特色,市议会週四率先取缔惹兰郎路(Jalan Lang)和罗柏邦奥路(Leboh Bangao)的食肆,日后将持续在其它街取缔。


3间没开店

市议会对于卫生标准极严格,连厨房员工违例没穿戴帽子、围裙或鞋子也会中罚单,因为这在准备食物过程中,食物可能被污染。

今次遭取缔的食肆共有12间,惟3间没开店,其馀9间食肆,有8间接获共12张罚单,除了因厨房员工制服违例,还有厨房没装置滤油器,也发出警告给佔用后巷当洗刷地点的食肆。

接获罚单的食肆中,不乏着名餐馆,这些食肆声名远播,连外地食客也会常特地驱车前来光顾。

严玉梅(前左3)早前才与百家利、巴生新镇及兰花园一带食肆的业者,进行餐馆卫生课程,惟业者依旧忽略环境卫生。
一些业者直接在巷兴建石灰洗碗台,市议会已下令业者必须拆除。

严玉梅:定期在各地取缔

巴生市议员严玉梅受询时向媒体指出,该商业区将打造成美食天堂,惟市议会本来就会定期在各地展开取缔行动。

她说,市议会执法人员週四早上9时开始执法,发现当地食肆的卫生标准和违例情况,依旧让人不是很满意。

“尤其是许多食肆把后巷佔为己有,在后巷进行清洗工作,导致后巷环境一片髒乱,也破坏道路和沟渠。”

她指出,市议会已向业者发出警告,强调后巷必须腾空,并指示他们自行拆除,否则在下一波取缔时,便会採取进一步行动。

她说,市议会援引2007年地方政府法令第15条食肆摊位肮髒、第8(5)条食物业者或厨师没穿围裙、鞋子或帽子、及第20条食肆摊位执照(没有滤油器),一共发出12张罚单。

她强调,市议会对卫生问题绝不妥协,并会持续展开类似取缔行动,因此促请业者不要抱持侥幸心态,必须确保附合所有条例和卫生标准,否则将被对付,包括下令查封食肆。

餐馆后巷遭利用来进行清洗工作,导致后巷一片髒乱。
餐馆必须安装滤油器,避免油渍影响排水系统,没安装的业者可被罚款。
市议会对卫生标准严厉,厨房员工没穿戴帽子、围裙或鞋子,也会中罚单。

有老鼠屎 3食肆查封

10间食肆,3间有老鼠屎,一律查封!

儘管巴生市议会已经多次提醒业者必须照顾食肆卫生,然而巴生区食肆卫生问题依然欠佳,巴生县卫生局早前取缔北干峇鲁路(Jalan Pekan Baru)餐馆,就有3间发现老鼠屎和一间得
分低而遭查封。

严玉梅指出,卫生局上週四(7月25日)到上述地点展开取缔行动,结果10间遭检查的餐馆中,便有4间不过关。

“除了3间发现老鼠屎,另一间则是评分只有52分,食肆评分必须达到65分才算合格,65分以下可以被令查封,业者必须重新整顿至附合标准后,才可以获准重新开业。”

她说,当局也在这场取缔行动中,发出多达21项警告。

冰箱内不同的食材,必须分开置放,避免食物交叉感染。
北干峇鲁路10间餐馆中,便有4间遭查封,其中3间有老鼠屎。
一些餐馆卫生欠佳,厨房也是一片凌乱。

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