报导:林雁芳

（无拉港26日讯）美食中心的小贩们，请记得在处理食物时必须戴帽子、穿围裙和鞋子，注重个人卫生，否则就属违规！

加影市议会卫生官员这两天，到蕉赖鸿贸商城检查美食中心与餐馆，当场发出即时关闭通知信给不符合卫生标准的美肆，不管是小贩个人卫生问题或美肆卫生、污水处理问题违规，一律被令关店。

据了解，至少有2间美食中心遭谕令关店，市议会卫生官员今早也到被令关店的美食中心，为小贩们上课，“重温”必须遵守的卫生条例。

现场可见官员用投影机，教导小贩们如何处理食材、讲解防范害虫的重要性以及清洗餐具的步骤等，为小贩恶补卫生课。

官员也提醒所有准备食物的员工，必须戴帽子、穿围裙和鞋子，保持个人卫生，否则可被令关店。

被令关店的美食中心包括九五至尊美食中心以及家好月圆美食中心，2间美食中心大门都贴上市议会关店通知信。

九五至尊美食中心小贩张观友说，市议会官员昨天下午3时许到来检查，看了厨房、厕所等地方后，二话不说贴上关店通知信，小贩受传召今天到美食中心上课。

据他了解，市议会基于卫生不合格下令关店，但几时重开，小贩还未获得通知。

部分隔油器没维修 不合格*题

另一间被令关店的家好月圆美食中心负责人余金铭说，其美食中心早前有安装隔油器，但部分隔油器因缺乏维修和一些已拆除，导致不符合市议会卫生标准。

他向《中国报》说，该美食中心之前安装的隔油器，虽然可以阻隔食油及食物残渣，但因为缺乏工人也没维修。

他周五（26日）已重新安装店里的隔油器，把食油和食物残渣隔离后，污水才排入沟渠。

“每个有煮炒的摊位都要安装一个隔油器，我们两间店面安装了11个，洗手盘也要安装一个。”

他透露，官员前天晚上9时许突然到访，并要求该美食中心关店。

他说，官员要业者确保小贩都有穿戴围群、帽子和鞋子，他会要求每名小贩遵守。

“一些小贩的员工没有打伤寒预防针，周四已马上打针，且已提呈给市议会。”

14天内改善卫生 可提早开

加影市议员苏仁强受询时指出，市议会发出的关店通知信要求业者关店14天，若业者在这期间符合了市议会的卫生条例，便可提早重新开店。

他说，市议会这两天在蕉赖鸿贸商城，开出3张关店通知信给不符合卫生标准的食肆。

他强调，市议会的卫生检查行动，是根据食肆卫生评级进行，获得A评级的食肆，每2年检查1次，B评级每年检查1次，C评级则半年检查1次。

卫生评分86至100分可获得A评级，71至85分为B评级，51至70分为C评级，50分以下必须关店。

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