大马美食举世闻名，身为大马人的你/你，有没有认真品尝过、珍惜过？

国家遗产局日前警告，我国有213种各民族传统美食被列为国家遗产，但随着时代变迁和不断变化的口味，当中很多美食已渐渐消失。

美食和人一样，不珍惜的话，可能以后想吃都吃不到了。

记得在中学时期，在国中最爱的便是椰浆饭，还有马来安娣的炒面 ，加了多多“参峇”，那时候年轻不知卡路里为何物，就是喜欢辣到飙泪的“参峇”捞炒面。

那是中学时期美食的印记，毕业之后，再也找不回的味道。

随着年纪渐长，已经很少吃椰浆饭和炒面，一部分的原因，也是因为找不回当年的美滋味。

除了马来传统美食，大马华人传统美食如过年必吃的捞生、腊味饭、年糕等，也是我无法抗拒的美食。

尤其是年糕，所幸到现在，在一般早市巴刹仍然买得到新鲜制作的香蕉叶年糕，火喉足，年糕也得以保存长些时间。

今年过年前逛春节市集时，一颗大颗年糕市价卖18令吉，有消费者在旁减价，但如果知道年糕的价值与烹调时间的人，不会嫌18令吉贵。

每年过年才有机会吃的年糕，如若再嫌贵而不买不吃，怕是以后可能也没得吃了。

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