酒楼餐馆分时段进行应付需求除夕团圆饭 订单看俏 | KL人- 中国报 KL ChinaPress

酒楼餐馆分时段进行应付需求除夕团圆饭 订单看俏

行情不好,但酒楼、餐馆预订除夕夜团圆饭订单行情看俏

报导:郭贞黎



(吉隆坡25日讯)出外吃团圆饭已成趋势,酒楼、餐馆预订除夕夜团圆饭订单行情看俏,为应付需求,业者将团圆饭时段分成2至3个时段进行。

雪隆区许多酒家、餐馆已接到华人农历新年的团圆饭的订单,反应不会比往年逊色。


目前,选择在酒家、餐馆享用团圆饭的人已越来越多,除了方便和省时,一家大小共享美食佳肴,又有热闹的新年气氛,许多华裔民众都选择在酒家、餐馆享用团圆饭,甚至于初一或初二的饭局也在餐馆、酒家解决。

为应付顾客们需求,大部分酒家、餐馆在新年期间是如常的营业,有者则是只休初一天,或初一和初二两天。

据许多酒家、餐馆业者接受《中国报》记者电访时指出,选择在酒家、餐馆享用团圆饭已是目前的趋势,而且预订的酒席数量也是逐年的增加。

他们说,预订除夕夜团圆饭酒席的情况都相当的热烈,预订的时间点也比往年还要早。

他们指出,在酒家或餐馆享用团圆饭相当方便,也不用花时间烹饪和收拾饭后残局,尤其是一些家族人数多的家庭,要准备一吨2、3桌人吃的团圆饭并不容易。

他们说,因此不少人已开始选择在酒家、餐馆享用团圆饭,此情况主要是出现在城市地区的酒家和餐馆。

“顾客们预订的酒席各异,介于1桌至2、3席,我们主要是提供配套供选择,价格最低是700多令吉至3000多令吉不等。”

除了除夕的团圆饭,年初一、初一等的午餐和晚餐的订单也相当的火热,为免因届时人潮太多,顾客要久等上菜,业者都是推出配套供顾客选择。

蒲种温馨楼行政总厨刘恺贤

蒲种温馨楼行政总厨刘恺贤
目前已接到新年除夕夜团圆饭的订单,今年预订团圆饭的情况也比往年还要早。

我们目前是已接到30多桌除夕夜的团圆饭的订单,相信预订的数量会持续增加。

在餐馆或酒家吃团圆饭,除了方便一家大小共享美食,尤其是人数较多的家族,用餐后也不用忙于收拾,也让不少人开始选择在酒家、餐馆吃团圆饭。

团圆饭最普通是一桌,有者是2至3桌,我们都是提供配套共顾客选择,最便宜是798令吉,至最高是3888令吉。

虽然目前百货上涨,但我们也没有调高华人农历新年期间的套餐的价格,还是保持一样的价格。

除了除夕夜,我们初一也是照常营业,目前也开始接到许多初一或初二的午餐或晚餐的订单,情况也是相当的乐观。

半山芭善来登海鲜酒家董事主席杜汉光
接到的除夕团圆饭的订单也相当热烈,所接到的团圆饭的订单,一般都是介于1至3桌之间,最多不会超过5至6桌。

今年的除夕夜团圆饭的酒席时间分为3场,即是5时30分、7时3 0分和8时30分,如果预订的人数太多,我们也计划在下午4时3 0分再开一场团圆饭。

因为人数太多,为免顾客等待,我们都是推出套餐供顾客选择,分别是998令吉、1288令吉和1888令吉。

我也发现在最近几年,选择在酒家享有团圆饭的顾客人数越来越多,主要是因为在餐馆或酒家用餐也相当方便,环境也非常的热闹,也不用花时间烹饪和进行收拾工作。

我们在初一是休息一日,初二才如常营业,目前初二的订单也是很多,不少人为了方便,都会选择在初二时到酒家用餐。

在年初二时,我们也是一样鼓励顾客订套餐,比较方便顾客,尤其是在人多时,顾客也不用花时间等待上菜。

港城饮食业团集团行政总厨何志强

港城饮食业团集团行政总厨何志强
尽管目前经济不好,但过年过节还是一样要照过,包括一家大小团聚的团圆饭也是一样少不了。

我们在2、3个月前开始接到团圆饭的单订,预订的情况也相当的热,都是预订套餐。

我们把除夕夜的团圆饭时间分成两个时段举, 即是5点到8点,以及8点到10点,相信今年也是一样会爆满。

由于人手的问题,再加上新年时人潮也非常多,我们都是推出套餐让顾客选,即是以年菜为主,当然也是少不了腊味饭、海鲜及海味等。

我们在除夕还有营业,但初一和初二是休息,初三则是如常营业,目前我们也已接到年初三酒席订单,预订情况也相当的热。


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