巴生逾2000餐馆不达标 业者须再上卫生课评估 | KL人- 中国报 KL ChinaPress

巴生逾2000餐馆不达标 业者须再上卫生课评估

(巴生20日讯)3000间向巴生市议会注册的餐馆,竟有三分之二的餐馆业者不符合卫生要求!



餐馆卫生不佳中,后巷厨房、新员工注射预防针、生熟食物分类及厨师卫生要求最难达至要求。

餐厅内的卫生,一向备受市议会关注。
餐厅评级可以让食客了解餐馆的卫生状况。

根据市议会于2018年全年评级结果显示,竟有三分之二的餐馆业者不符合卫生要求,以致业者须重新接受上课和评估后,在达至评估标准下,才获准更新执照。


评估显示,2018年获A级水平的业者共有378家、B级509家、C级227家,其余半数则低于评估分数者;相比之下,2017年的评级为A级业者295家、B级348家及C级281家。

除此,2018年期间,共有28家餐馆遭勒令关闭,2017年同期则只有18家,增长率高达55%。

根据市议会卫生小组的餐馆评估方式,凡是取得A级评估的餐馆,将获两年重新再评估一次;B级餐厅则是每年评估一次;C级则是半年评估一次;D级则需要“关门大吉”,再度回去上课。

巴生市议会秘书阿迪费查在出席颁发业者卫生评级活动时指出,根据雪州卫生局发布数据显示,2018年1月至11月止,雪州共发生142起食物中毒事件,为此,市议会不得不严加管制和监督餐馆卫生问题。

“市议会非常关注餐馆卫生不如人意的问题,因为这不仅对社区卫生环境造成严重破坏,也对消费者带来食物安全的隐忧。”

他说,餐馆环境卫生与食材的准备及食物供应之间是息息相关的,因此市议会的评估是涵盖食物准备、收藏及厨房器具清洁等,从而确保食客获得干净及安全受保障的食物供应。

“除了卫生评级之外,市议会也将继续加强监督和取缔工作,确保餐馆能够长年维持餐馆及周遭环境的卫生清洁。”

他也呼吁市民作为市议会耳目,除了向市议会举报无良业者之外,也应以行动拒接光顾卫生环境恶劣的餐馆,作为警惕餐馆业者改善作业模式,从而对社区环境带来更大的回馈。

后巷厨房最引人诟病,也往往带来各种破坏,包括损坏道路、导致沟渠堵塞,以及引来害虫繁殖等。
一般餐馆业者不遵守市议会要求,利用后巷作为清洗碗碟地点,往往也造成后巷路况受损现象。


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