报导：黄富有
摄影：覃福荣

吉隆坡首家潜水艇主题餐厅Submarine Dine Scorpene II，坐落在闹市中心的主题餐厅，开张不久即引起公众争相拜访打卡，感受在潜艇内用餐的乐趣。

这别出心裁的设计理念，是来自餐厅船长拉扎里（Lazalie）本身。

据他观察，餐厅需要有噱头，要有本身独特有趣之处，因而把整栋旧楼改建成一座潜水艇的模样，也吸引许多人前来用餐。

Scorpene意思即为鲉鱼级潜艇，若是对时事或军事新闻感兴趣的人，就知道我国也有2艘Scorpene潜艇，而其中一艘还曾数次被爆出故障无法运作，而被揶揄为“不能潜水的潜艇”。

不同楼层不同主题

拉扎里以Scorpene II为餐厅命名，就是形容自己的餐厅也是“不能潜水的潜艇”。

除了根据潜艇设计外形及内部装修外，拉扎里也在不同的楼层，设置副主题，分别为底层是海底世界，从底层“窗户”望出去，可

见到许多海底生物；1楼则是海面为题，可见到海面上其他船经过；2楼则以天上作主题，可从细小窗户中，见到吉隆坡塔、双塔楼及PN 118大楼。

除了别致的外观装修，Scopene II的食品，也是留住客人的关键，他们是一家提供印度及西方料理的餐厅，而其中还有部分是融合印度及西方特色的自创料理，在寻常的西餐厅或印度餐厅，都未必可找到，许多食客品尝后都赞好。

由于位于市中心办公室林立的繁忙地点，几乎中午都爆满，因此若要在中午时段前往用餐，最好就先预定。

这道料理是传统印度料理，以多种香料和辣椒，尽量煮到最辣的程度。

菜名中的Kak Sorma则是一出马来电影中以泼辣著名的角色，此料理可与之齐名，辣的程度可想而知。

这料理不适合不能吃辣的人，但若能接受，就会发现这料理是越辣越香，非常地好吃。

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喜欢芝士的朋友必点，裹上一层面包粉炸至香脆的鸡胸，摆上一层Mozzarella芝士，鸡排的热度融化芝士，入口香浓可口。

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Thosai是印度的传统食品，以米磨成粉后，调成粉浆再煎的煎饼，披萨则是意大利食品。

Scorpene II将这两者结合，以Thosai作为披萨的饼皮，配以披萨的芝士，做出这道融合料理。

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这是意面与印度风味调料的结合，南印度风味的调味，让意面又多了一个新的食用方式。

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印度是一个非常爱茶的国家，也擅长使用香料，当香料与茶叶结合起来，就是在印度盛行的Masala Tea。

这茶是以多种不同的香料与茶一同冲泡，茶内融入各种香气，同时融合各香料的补身效果。

这餐厅在泡好茶后，不会立即盛给顾客，而是把一壶泡好的Masala Tea，放入一个锅中，隔水慢火焖炖至少半小时，水中也加入少许香料，此举让Masala Tea香气及口感更浓郁香醇。

（本报覃福荣拍摄）

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