设计别出心裁 自创特色料理 隆首家潜水艇餐厅 | KL人- 中国报 KL ChinaPress

设计别出心裁 自创特色料理 隆首家潜水艇餐厅

报导:黄富有
摄影:覃福荣



餐厅:Submarine Dine Scorpene II
联络:拉扎里(016-6975846)
面子书:https://www.facebook.com/DiveNDine/
地址:No.12,Jalan Gereja,Kuala Lumpur

 

吉隆坡首家潜水艇主题餐厅Submarine Dine Scorpene II,坐落在闹市中心的主题餐厅,开张不久即引起公众争相拜访打卡,感受在潜艇内用餐的乐趣。


这别出心裁的设计理念,是来自餐厅船长拉扎里(Lazalie)本身。

据他观察,餐厅需要有噱头,要有本身独特有趣之处,因而把整栋旧楼改建成一座潜水艇的模样,也吸引许多人前来用餐。

Scorpene意思即为鲉鱼级潜艇,若是对时事或军事新闻感兴趣的人,就知道我国也有2艘Scorpene潜艇,而其中一艘还曾数次被爆出故障无法运作,而被揶揄为“不能潜水的潜艇”。

Submarine Dine Scorpene II坐落在闹市的古楼区中,别致的外形格外引人注目。
餐厅内有关Scorpene II整体的设计草图,让客户了解餐厅的设计概念。
餐厅内空间窄长,类似潜艇内的空间。

不同楼层不同主题

拉扎里以Scorpene II为餐厅命名,就是形容自己的餐厅也是“不能潜水的潜艇”。

除了根据潜艇设计外形及内部装修外,拉扎里也在不同的楼层,设置副主题,分别为底层是海底世界,从底层“窗户”望出去,可

见到许多海底生物;1楼则是海面为题,可见到海面上其他船经过;2楼则以天上作主题,可从细小窗户中,见到吉隆坡塔、双塔楼及PN 118大楼。

除了别致的外观装修,Scopene II的食品,也是留住客人的关键,他们是一家提供印度及西方料理的餐厅,而其中还有部分是融合印度及西方特色的自创料理,在寻常的西餐厅或印度餐厅,都未必可找到,许多食客品尝后都赞好。

由于位于市中心办公室林立的繁忙地点,几乎中午都爆满,因此若要在中午时段前往用餐,最好就先预定。

拉扎里介绍其餐厅不同的布置主题。
◆Mutton Kak Sorma

这道料理是传统印度料理,以多种香料和辣椒,尽量煮到最辣的程度。

菜名中的Kak Sorma则是一出马来电影中以泼辣著名的角色,此料理可与之齐名,辣的程度可想而知。

这料理不适合不能吃辣的人,但若能接受,就会发现这料理是越辣越香,非常地好吃。

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◆Golden Cheesy Blue

喜欢芝士的朋友必点,裹上一层面包粉炸至香脆的鸡胸,摆上一层Mozzarella芝士,鸡排的热度融化芝士,入口香浓可口。

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◆Pizza Cheese Thosai

Thosai是印度的传统食品,以米磨成粉后,调成粉浆再煎的煎饼,披萨则是意大利食品。

Scorpene II将这两者结合,以Thosai作为披萨的饼皮,配以披萨的芝士,做出这道融合料理。

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◆南印度炒意面

这是意面与印度风味调料的结合,南印度风味的调味,让意面又多了一个新的食用方式。

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◆Masala Tea

印度是一个非常爱茶的国家,也擅长使用香料,当香料与茶叶结合起来,就是在印度盛行的Masala Tea。

这茶是以多种不同的香料与茶一同冲泡,茶内融入各种香气,同时融合各香料的补身效果。

这餐厅在泡好茶后,不会立即盛给顾客,而是把一壶泡好的Masala Tea,放入一个锅中,隔水慢火焖炖至少半小时,水中也加入少许香料,此举让Masala Tea香气及口感更浓郁香醇。

拉扎里(左)与餐厅经理达娃,推荐该餐厅的食品。


(本报覃福荣拍摄)


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