班達馬蘭美食街 讓你找回記憶里的“原滋味” | KL人- 中国报 KL ChinaPress

班達馬蘭美食街 讓你找回記憶里的“原滋味”

報導:陳毅強
攝影:陳毅強



無論是白天或黑夜,班達馬蘭大街小販總有許多特色美食恭候“老饕”大駕光臨。

走過接近半世紀,班達馬蘭大街小販攤讓你找回記憶里的“原滋味”!

位於巴生班達馬蘭大街(Jalan Pandamaran)有兩排共150多個攤位,業者是早前的一些流動小販、在班達馬蘭舊巴剎隔壁小販中心營業的業者,也因為他們的堅持,才讓那份屬於班達馬蘭居民、老饕記憶中的“原滋味”保留至今。


據《中國報》瞭解,事過境遷,如今很多攤位已空置,有者則同時租用兩個攤位,但人們還是可以在這里找到許多“美食”,無論是白天或夜晚,總有一攤可以滿足“老饕”的味蕾。

如果大家到班達馬蘭想品嘗肉骨茶以外的美食,大家不妨可以在上午時段,前往嘗試當地已立足45年的“亞國雞飯”,這也是當地的“老字號”,其餘早市的美食還有“永福麵檔”、蝦麵、炒蘿蔔糕;夜市方面,就一定要試一試“五香”、“四果湯”等。

班達馬蘭大街小販攤位,當然少不了著名的肉骨茶。

由於經歷了一段相當長的時間沒有整修,所以班達馬蘭州議員梁德志早前希望能重新整頓班達馬蘭大路兩旁的小販攤位,除了讓業者能有更舒適的營業環境,也能讓顧客有個更整潔、衛生的用餐環境。

“這里是班達馬蘭人們共同的回憶,也是班達馬蘭的地標,所以希望能設法將其重新整頓。”

他希望日後能把該處打造成為班達馬蘭–“家鄉美食街”。

四果湯,是一個深受食客歡迎的糖水。
顏秀玉

四果湯

位于班達馬蘭大街第53號攤位的四果湯,掌門人顏秀玉(58歲)從丈夫的姐姐接過生意后,至今已在該處營業了21年。

這攤的四果湯是班達馬蘭居民都推薦的,甚至連外地食客都會上門一嘗甜湯,而其四果湯、花生湯、龍眼白果糖水都深受顧客喜愛。

四果湯,是一個用了薏米、白木耳、紅豆、葡萄乾、燕菜等食材烹煮而成的糖水。

這攤四果湯的營業時間是從傍晚7時營業至11時。

擁有45年歷史的“亞國雞飯”,獨特的味道讓人印象深刻。
顏亞國

亞國雞飯

無論任何時候經過班達馬蘭大街,你總會看到有這麼一個人潮擁擠的雞飯攤位,它就是“亞國雞飯”。

這個攤位的雞飯,特色有別于一般的雞飯,它不是燒雞飯,而是炸雞飯,香脆外層加上柔軟的雞肉,讓人印象深刻。

“亞國雞飯”創于1978年,至今已有40年的歷史,創辦人顏亞國(60歲)至今仍堅持傳統的烹煮手法,務必讓顧客能保留心中那份“原滋味”。

除了雞飯,老饕也會點這個攤位的燒肉及叉燒,攤主至今還是沿用炭燒的方式製作燒肉及叉燒。

亞國雞飯會在每個月的第二和第四個星期二休假,平日的營業時間則是從上午8時至下午2時。

五香是許多民眾夜間到班達馬蘭大街小販攤位時,必嘗的美食,而且許多食物都是手工製作。
鄭傌麗(左)與母親林海珠。

班達馬蘭五香

位於班達馬蘭夜市的54號攤位的五香,是一個值得推薦的班達馬蘭美食,攤位有超過20種的炸料任君選擇,包括食客及當地人極力推薦的手工五香、炸雞翅膀等。

攤主鄭傌麗(40歲)已是第二代掌門人,而攤位的創辦人是其母親林海珠。

林海珠大約37年前創業,是三輪車、挑著油燈營業,后來搬遷到現址前,一直營業至今。

雖然時代已進步,但鄭傌麗對傳統手工仍有著一份執著,堅持手工製作五香、薄餅、豬頭皮、炸雞翅膀等,這些都是顧客喜愛,同時也是非常耗時的料理。

五香攤位每逢週六休息;其餘時間則是從傍晚6時開始營業至晚上11時。

夜晚時分,你總可以看到聚集在五香攤位的人潮。

 


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